Receta de sancocho Canario para Thermomix
El sancocho Canario es uno de los platos que simbolizan el sabor genuino de la gastronomía Canaria. El intenso aroma a mar mezclado con la esencia del archipielago Canario le confieren una fuerte personalidad que se hace presente en el paladar de quien lo degusta.
Si te gusta conocer lugares a traves de su gastronomía, esta no puede faltar en el listado de platos esenciales.
Gastronomía Canaria para Thermomix
Existen muchas maneras de preparar esta suculenta joya Canaria. Te presentamos una forma diferente de realizar este plato es a traves de la receta de sancocho Canario para Thermomx.
Te mostraremos paso a paso como elaborar este delicioso plato Tipico de las Islas Canarias, ingredientes y tiempos para que puedas realizarlo a traves de la Thermomix.
Antes de empezar y como dato a tener en cuenta, este plato emplea poco mas de una hora de preparación y el nivel de dificultad es de medio – bajo.
Ingredientes del sancocho Canario
Para realizar el sancocho Canario para Thermomix hemos preparado la siguiente lista de ingredientes. teniendo en cuenta que el preparado es para cuatro comensales.
| Ingrediente | cantidad |
| Pescado en salazón. | 1 Kilo aproximado. |
| Batata blanca, «Boniato o Camote». | 400 gramos pelados en trozos grandes. |
| Batata roja, «Boniato o Camote». | 200 gramos tambien pelados en trozos grandes. |
| Batata amarilla, «Boniato o Camote». | 200 gramos pelados y troceados igualmente. |
| Papas peladas. | 500 Gramos de papas peladas en grandes trozos. |
| Agua. | 1 Litro aproximadamente. |
Una vez preparado todos los ingredientes empezaremos con la elaboración.
Preparación del sancocho Canario
| Desala el pescado con abundante agua. |
| Coloca la batata en el cestillo y este a su vez dentro del vaso de la Thermomix. |
| Vierte el litro de agua en el vaso. |
| En el accesorio Varoma coloca las papas. |
| Coloca el pescado en la bandeja del Varoma. |
| Programa la Thermomix a velocidad 1 y a temperatura varoma durante 30 minutos. |
| Listo para servir. |
Sin olvidarnos de una parte muy importante, «El MOJO ROJO» o «la pellita de GOFIO»
Si quieres saber como elaborar el mojo Canario para Thermomix pulsa AQUI.
Contenido nutricional del sancocho Canario
Como información interesante, hemos elaborado una tabla del contenido nutricional del sancocho Canario. Un dato curioso resulta ser el de las Kilocalorías, pues este resulta interesante al no ser excesivamente elevado.
| Kilocalorias por ración. | 250 Kcal |
| Cantidadad | Valor % medio diario* |
| Grasas saturadas 1 gramo. | 4.3% |
| colesterol 80 Miligramos. | 25% |
| Sodio 120 Miligramos. | 5.8% |
| Carbohidratos 26 gramos. | 10% |
| Fibra dietética 4 Gramos. | 15% |
| Azúcares 3.5 Gramos. | – |
| Protehínas 34 Gramos. | – |
| Vitamina A | 55% |
| Vitamina C | 30% |
| Hierro. | 11% |
| Calcio. | 5% |
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